Proportions pour 6 personnes:
1,5l bouillon de poulet
2 panais
2 pommes de terre moyennes
2 carottes
Sel
Eplucher et couper les panais et les carottes en rondelles et les pommes de terre en dés, les mettre dans une casserole de bouillon bouillant. Saler, faire bouillir 25mn puis mixer.
On peut ajouter de la crème fraîche selon son goût.